Alimentação Infantil: Desmame

Olá pessoal, hoje vou postar para as futuras mamães ou para aquelas que já são e estão com algumas dúvidas. Eu amo falar sobre bebês e crianças porque eu adoro!!!!
 Após o 6º mês quando o aleitamento materno não é exclusivo:
 lPode iniciar a ingestão de sucos e papinha de frutas;

lDo 7º ao 8º mês: papa salgada como refeição principal;

lDo 9º ao 11º mês passar gradativamente para alimentação da Família;

l12º mês: Comida da Família;

lTorna-se necessário oferecer à criança água nos intervalos das refeições;

lServir com copos, pratos e talheres de plástico e faca sem serra quando a criança tiver comendo sozinha; 

lDeve-se dar atenção á higiene dos alimentos oferecidos, principalmente se consumidos crus como frutas e hortaliças e também aos utensílios utilizados no preparo das refeições. Tudo deve ser muito bem higienizado para evitar qualquer dano à criança. Lembrando que papinhas feita em casa é muito melhor do que as industrializadas, pois o intestino do bebê não está completamente maduro;

lÁgua filtrada para beber e usar sanitizante para os hortifrutis;

É isso aí pessoal, espero que tenham gostado!

Até o próximo post.

Alimentos que previnem doenças nos Homens:

Olá pessoal como prometido, hoje vou postar para os homens e lógico que suas respectivas companheiras tem que ajudar hein!
Alguns alimentos devem ser incluídos no cardápio do homem a fim de prevenir doenças, além de melhorar a desempenho físico e mental, retardar o envelhecimento, auxiliar na perda de peso, entre outros. São eles: 


LINHAÇA (semente, óleo ou cápsulas): Fonte de ômega 3, ácido graxo essencial que auxilia na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, aterosclerose e hipertensão. Se utilizada na forma de semente, contém grande quantidade de fibras, a que diminuem a absorção de colesterol pelo organismo. Duas colheres de sopa é o suficiente no dia. 


LICOPENO: É a substância antioxidante responsável pela coloração avermelhada do tomate, melancia e pimentão. O licopeno combate os radicais livres, prevenindo contra câncer de próstata, pulmão e estômago e contra o envelhecimento das células, além de estimular o sistema imunológico. 
Consuma os molhos de tomate 3 vezes na semana, vai ajudar e muito!

 ALHO: O alho é fonte de aliina e alicina, substâncias que aumentam a elasticidade dos vasos, favorecendo a circulação e baixando a pressão arterial.  Consuma dois por dia, colocando nos temperos de carnes, arroz, feijão, etc.

SUCO DE UVA INTEGRAL/VINHO TINTO ORGÂNICO/SUCO DE CRANBERRY: Fontes de polifenóis, flavonóides, quercetina, resveratrol e antocianinas, poderosos antioxidantes, que varrem os radicais livres e relaxam os vasos. Controlam a pressão arterial e o colesterol e previnem contra câncer.
Consuma um cálice por dia.


 LECITINA DE SOJA: Evita a formação de ateromas (placas de gordura) nas artérias, prevenindo contra infartos, derrames. Suco de soja com sabor  é uma ótima opção, consumir diariamente 300 ml é o suficiente!
Tá vendo rapazes não é difícil!
Até o próximo post!

Dicas de Alimentação para a TPM:

Olá blogueiros! Hoje vou dar dicas para as mulheres, acho importante pois passamos muito sofrimento na TPM.
Quando a menstruação está para chegar a serotonina abaixa muito e a única saída é comer carboidrato, assim você colabora para a produção do aminoácido triptofano responsável pela formação da serotonina.
 Consuma leite, aves, banana,abacaxi, nozes e para quem gosta dos frutos do mar: moluscos, ostras, escargot, polvo e lula.
E para que o triptofano seja melhor absorvido, precisam ser ingeridos sem gordura, prefira os carboidratos de absorção lenta, como os integrais que são ricos em vitaminas do complexo B. Frutas, vegetais e proteínas devem ser esquecidas.Reduzir o sal também é uma ótima opção para desinchar, já que o  sódio tem efeito osmótico muito grande no organismo, não deixando a água sair do corpo e o potássio ajuda a combater a retenção hídrica.
Abaixo segue um cardápio:
Café da Manhã: Cereal matinal com leite e banana
Lanche da Manhã: Barra de cereal c/ castanha
Almoço: Salada de folhas verdes c/ tomate cereja, macarrão com molho de tomate, filé de frango e suco de abacaxi com hortelã.
Lanche da Tarde:Pão integral com polenguinho light, 1 ameixa e 1 fatia de abacaxi
Jantar: Salada de folhas verdes, 1 sobrecoxa assada, arroz com brócolis e para finalizar uma bola de sorvete de iogurte light.
Por hoje é só, pode deixar que vou postar dicas para os homens na próxima postagem!
Ótimo final de semana.

Alimentação Saudável para reduzir o risco de gripe

Olá blogueiros, tudo bem? Hoje vou postar sobre um incômodo que surge quando menos esperamos, a gripe. Na correria do dia a dia, o stress, a falta de alimentação fracionada ou alimentação errada, podem baixar a nossa imunidade aí ela surge. Vamos entender melhor:
Alimentos saudáveis são muito melhores que suplementos para a prevenção da gripe, porque através de alimentos conseguimos todo um pacote nutricional. Por exemplo, comer uma laranja é melhor do que tomar vitamina C porque a laranja oferece-lhe um conjunto de nutrientes - magnésio, potássio, folato, vitamina B6 e flavonóides ricos em antioxidantes.
Mesmo sabendo que a vitamina C é importante para um sistema imunitário saudável, os estudos não mostram que tomar doses massivas de vitamina C consegue impedir o vírus da gripe de actuar. Contudo, sabemos também que comer frutas e vegetais ricos em vitamina C ajuda a tornar o sistema imunitário mais forte. O seu sistema imunitário é o que o protege de infecções virais, e os alimentos que comemos têm um impacto muito significativo na sua capacidade de combater vírus como o da gripe. A razão para os frutos e vegetais serem melhores para o sistema imunitário é porque também contêm vitaminas A e E, tal como os flavonóides que trabalham em conjunto com a vitamina C para tornar o sistema imunitário, e todo o corpo, saudável.
Coma mais frutas e vegetais  
Agora que sabemos que precisamos de comer bastante frutas e legumes para tornar o sistema imunitário forte, o próximo passo é tornar este conceito numa realidade. As tendem a comer menos frutos e produtos hortícolas no inverno, o que é precisamente o contrário daquilo que deve ser feito. Todos nós devemos  ingerir pelo menos 5 doses de frutos e legumes por dia de modo a obter as vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes que necessita - tudo o que precisamos para um sistema imunitário forte e saudável.
Certifique-se que as frutas e legumes fazem parte de todas as suas refeições. Basta adicionar bagas ou banana fatiada à sua taça de cereais ao pequeno almoço e beber um sumo natural de laranja. Junte uma maçã ao seu almoço e junte fatias de tomate, abacate e alface às suas sandes. Comece o jantar com uma salada ou sopa de vegetais. Habitue-se a manter a fruteira cheia para saciar o apetite entre refeições.
Aliado a uma alimentação saudável é importantíssimo praticar atividade física, pois ajuda a aumentar ainda mais a resistência física.
É isso aí pessoal espero que tenham gostado! Até o próximo.

Avocado, é muito bom!

Oi pessoal, hoje vou postar sobre uma fruta que está sendo muito falada e é uma novidade: o Avocado. Se no Brasil o abacate ainda é visto como "fruta de fundo de quintal", no mercado externo a fruta brasileira já é reconhecida. O abacate exportado para Inglaterra, Holanda, França, Itália, Suécia não é, porém, o mesmo consumido tradicionalmente no mercado interno. Com casca dura, pouca água e rico em óleo, o "avocado", como são conhecidos os abacates das variedades hass e fuerte, tem demanda crescente no exterior, em países onde a fruta não é consumida como sobremesa, mas como salada e no preparo de vários outros pratos.
Como o consumidor brasileiro só come abacate com açúcar, praticamente não existe espaço no mercado interno para o avocado.
O nosso conhecido abacate tem a casca verde, fina e mole e um formato mais alongado, o avocado tem a casca dura, coloração mais escura e tamanho menor.
Teor de óleo: O apelo funcional do abacate avocado é grande. Seu teor de óleo varia de 20% a 30%, ante um teor de óleo de, no máximo, 5% encontrado nos outros abacates. Como o azeite de oliva, o avocado é rico em gordura monoinsaturada.
Consistência: O avocado possui muito menos água do que os outros abacates, o que torna sua polpa mais consistente e possibilita seu uso em saladas e diversos outros pratos salgados.
Veja alguns motivos para você começar a comer avocado:
-O extrato do avocado ajuda a prevenir o câncer de próstata e mama;
-Contém vitaminas K, B6 e C; fibras, potássio, ácido fólico e cobre;
-Tem uma quantia significativa de vitamina E, que ajuda a combater a deterioração das células portanto desacelerando o envelhecimento;
-O ácido oléico, gordura monosaturada encontrada no avocado, ajuda a reduzir o colesterol;
-Sua gordura monosaturada ajuda a acelerar o metabolismo, colaborando para a redução de peso, além de promover sensação de saciedade.
Abaixo estão duas receitinhas deliciosas com avocado:
Mousse de Avocado com Chocolate Branco:

INGREDIENTES
200g de chocolate branco
150g de Avocado
1 cx de creme de leite
300 ml de leite condensado

1/2 lata de leite

05 g de gelatina incolor

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate branco em banho maria, acrescente o creme de leite e misture bem, reserve.
No liquidificador bata o Avocado com a metade do leite.
Hidrate a gelatina com três colheres de água fria. Aqueça o restante do leite sem deixar ferver, e misture junto a gelatina mexendo até dissolver por completo.
Misture a gelatina com o Avocado com leite no liquidificador. Bata por mais 1 minuto.
Em uma tigela, acrescente a mistura do liquidificador ao chocolate derretido com o creme de leite, e bata bem com “fue” ou na batedeira por 3 minutos.
Leve para gelar por 2 hs.
Sugestão de consumo: decore com raspas de chocolate ao leite.
Salada de Maionese com Avocado: 
Maionese
Ingredientes:
1 avocado, 2 colheres (sopa) de suco de limão, 5 colheres (sopa) de maionese,  sal e molho de pimenta vermelha a gosto.
Misture todos os ingredientes com um batedor de arame até obter um creme
homogênio. Leve para gelar.Salada:
1 avocado cortado em cubos pequenos, 3 laranjas em gomos, 1 cebola cortada em gomos finos, 1xícara de tomate cereja e folhas de coentro a gosto.
Arrume os ingredientes da salada em pratos individuais e coloque colheradas da maionese no centro de cada prato. Na hora de servir, cada pessoa mistura a maionese a gosto.

Mudar o hábito alimentar traz grandes benefícios!

Pessoal, tudo bem? Sei que as vezes parece difícil só de pensar em mudar o que comemos para eliminar peso ou ter uma alimentação saudável, mas não é difícil! E depois de começar, você ira notar a diferença e não vai querer mais voltar a comer o que ingiria antes. Por isso não podemos usar o termo dieta para mudança dos hábitos alimentares, por que dieta é para um determinado período de tempo e mudança é para sempre, isso não significa que você não vai poder comer guloseima ou tomar aquela cervejinha, tudo pode, o que não pode é exagerar! Abaixo tem umas dicas muito importantes para você começar as mudanças, começe logo!
PROCEDIMENTOS PARA REDUÇÃO DE CALORIAS NA PREPARAÇÃO DE ALIMENTOS (WILLIAMS,1995)

1. O ponto principal é escolher alimentos de baixa caloria e de alto valor nutritivo baseado na pirâmide da alimentação. Evite os alimentos refinados. Se comprar alimentos prontos evite os que contenham calorias elevadas. Observe o rótulo das embalagens quanto a quantidade de gordura e calorias .

2.Reduza a quantidade de gordura na dieta (não mais que 30% na dieta ) pois podem estimular o apetite. O depósito de gordura nos tecidos adipósos parece ser mais eficiente que dos carboidratos e proteínas.

3. Reduzir a quantidade de açúcar refinada na dieta através da restrição própria açúcar ou adoçantes artificiais.

4.Utilizar derivados do leite tentando reduzir o excesso de calorias, retirando -se a gordura como: leite desnatado, leite em pó desnatado, queijos magros, yogurtes com baixo teor de gordura . Evitar alimentos integrais como: creme de leite e leite integral.

5.Os derivados da carne são ricos em proteína mas contêm excesso de calorias. Utilizar com preferência as carnes magras Dar preferência a: Peixes, galinha, ovos (clara). Ao cozinhar, retire ao máximo a gordura e se comer em restaurantes, escolha pratos pobres em calorias como: frango grelhado, carnes magras e saladas.

6.Os pães integrais são ricos em vitaminas, minerais e fibras. Utilize paes de centeio, cereais, arroz integral, aveia, feijão, farelo de trigo para uma dieta rica em fibra. Evite alimentos com adição de açúcar e gorduras.

7.As frutas e seus derivados são ricas em vitaminas e fibras, selecione frutas frescas ou em latas , mas que sejam enlatadas em seus próprios sucos. Evitar aquelas conservadas em melados. Reduzir o consumo de frutas secas, pois contêm alto teor de calorias. Comer pelo menos uma fruta cítrica diariamente.

8.Os derivados de vegetais são pobres em calorias mas ricos em vitaminas, minerais e fibras. Selecione aqueles de folhas verdes escuros e de flolhas laranjadas e amarelas . Alimentos de baixa caloria como: cenoura , rabanetes, e aipo são muito nutritivos para se comer entre as refeições. As frutas e vegetais fornecem volume a dieta e uma sensação de estar satisfeito após comê-los, sem excesso de calorias.

9.Usar o mínimo possível de derivados de gordura como: môlhos para salada, manteiga, margarina e óleos de cozinhar. Não preparar os alimentos com óleos utilizados anteriormente para frituras e utilizar panelas ante-aderentes como teflon .

10.Bebidas como leite, sucos e refrigerantes devem ser pobres em calorias. O consumo de líquidos deve ser alto para que crie uma sensação de satisfação durante as refeições A água é o flúido mais recomendado mas podem ser consumidos também as bebidas dietéticas, cafés, chás misturados à adoçantes.

11.Reduzir o consumo de álcool, pois é calórico e não possui nenhum nutriente. 1g de álcool equivale a 7 calorias. As cervejas "light" economizam cerca de 50 kcal.

12.O consumo de sal deve ser reduzido para a quantidade normal encontrada nos alimentos. Tentar substituí-lo por ervas secas melhorando o sabor.

13.Ao invés de ingerir 2 ou 3 refeições diárias, faça 5 ou 6 pequenas. Dê preferência aos alimentos com baixas calorias e nutritivos entre as refeições.

14.Somente cozinhe pequenas porções de alimentos por refeição, ou seja, o suficiente para evitar-se a tentação das repetições.

15.Pesquisar , quais são os alimentos pobres em calorias em cada um dos derivados dos alimentos e introduza aqueles agradáveis ao seu paladar. Aprender a substituir alimentos de baixa caloria pelos ricos .

Frutas combatem câncer

Pessoal, hoje vou falar sobre a importância das frutas. Saiu uma reporagem no jornal da minha cidade com o seguinte título: "Mais frutas e menos câncer". Ou seja se você substituir ou acrescentar a ingestão de frutas e verduras no seu dia irá diminuir o risco de desenvolver a doença. Você pode substituir os doces das sobremesas por frutas, salada de frutas, ou fazer receitas de doces que incluam as frutas, assim você já vai contribuir com a sua saúde.Por isso vou postar algumas receitinhas práticas.
-Compota de Maçã: 1 kg de Maçã, 1 copo americano de água e 1 caixa de gelatina sabor morango. Descascar as maçãs e cortar em 4 partes, colocar tudos os ingredientes na panela de pressão, levar ao fogo, quando pegar a pressão, contar 1 minuto,desligar e deixar fechada por 24 horas. Abra e deixar na geladeira para conservar.
-Salada de Fruta Gostosa: 2 mamões papaia pequenos,1 laranja média,5 bananas,2 maçãs,5 morangos maduros,1 pêssego.10 grãos de uva (qualquer variedade),1/2 colher (sopa) canela em pó e suco de laranja.. Pique tudo em cubinhos e misture tudo. Para os que podem ganhar algumas calorias, pode colocar leite condensado.E coloque em um recipiente com tampa e guarde na geladeira.
Pode servir como sobremesa ou nos lanches entre as refeições e no café da manhã.
-Doce de Mamão:1kg de mamão verde,1/2 kg de açúcar,
Cravos da índia a gosto,paus de canela a gosto.Rale o mamão e deixe de molho trocando a água a cada 4 horas 6 vezes no mínimo.Esprema bem coloque numa panela com os demais ingredientes.Cozinhe mexendo sempre até o ponto desejado.Sirva gelado.

Espero que tenham gostado! Até o próximo!

Alimentação Infantil: Do Desmame aos 5 anos

 Pessoal, quero compartilhar com vocês a palestrinha que eu realizei com as gestantes na empresa que trabalho em Bauru. Foi demais! Lógico que a alimentação varia de criança para criança, mas é muito bom para as futuras mamães saber dicas importantes para o bom crescimento e desenvolvimento de seu filho:

Após o 6º mês (Quando o aleitamento materno não é exclusivo)

- A partir do 6º mês, a criança pode iniciar com a ingestão de sucos e papa de frutas;

- Do 7º mês ao 8º mês: papa salgada como refeição principal;

- Do 9º ao 11º mês passar gradativamente para a alimentação da família;

- 12º mês: Comida da família.

* Após 1 ano:

- A refeição das crianças de 1 a 5 anos é pequena pela limitada capacidade de armazenamento do estômago, então torna-se necessária fazer várias pequenas refeições;

- Elas crescem mais devagar e ganhar menos peso, por isso não sentem muita fome,mas  aumenta a necessidade de proteínas, vitaminas e minerais.

-Nessa fase a criança tem vontade de se alimentar sozinha. A imaginação, curiosidade e o desejo de explorar as novidades são maiorias. As preferências e aversões alimentares tornam-se marcantes.

Exemplo de Cardápio para Crianças de 1 a 3 anos:

 Desjejum: ½ xícara de chá de leite, ½ fatia de pão de forma, 1 colher de sopa de margarina e ¼ xícara de chá de mamão picado

Lanche da Manhã: (após 3 hs): ¼ de maçã e 3 biscoitos

Almoço:(após 3 hs) 1/3 de xícara de chá de tomate picado, ¼ de xícara de chá de chuchu picado, 1/3 de xícara de chá de arroz cozido, 2 colheres de sopa de feijão, 2 colheres de sopa de carne moída e ½ banana.

Lanche da Tarde: (após 3hs)1/4 xícara de chá de suco de fruta, 3 biscoitos, 1 fatia pequena de queijo e 1 colher de sopa de margarina

Jantar: 3 folhas pequenas picadas de alface, ¼ de xícara de chá de abobrinha refogada, 
60 gramas de espaguete, 1 colher de sopa de óleo, 1 pedaço de frango desfiado (50 g) e ½ pêra

Ceia: ½ xícara de chá de leite e 1/3 de xícara de chá de cereal integral

Recomendações Gerais:                                                                       

-Os pais ou responsáveis devem obter um ambiente calmo e livre de distrações durante a refeição;

-As refeições e lanches devem ser servidos em horários fixos, a cada 3 ou 4 hs;

-Criança cansada ou agitada pode não se interessar pela comida, por isso planeje um período de descanso antes;

-Sente a criança à mesa, evitando que ela se alimente de pé, andando ou deitada;

-Desligue a TV, pois ela pode tirar a atenção e contribuir para a obesidade e lanches fora de hora;

-Coloque a cadeira ou cadeirão de forma que a mesa fique na altura do estômago da criança;

-Use os pratos e copos apropriados, talheres com cabos largos e firmes e facas sem pontas ou serra;

-Fique de olho caso se engasgue.

Como preparar as papinhas nutritivas?         

Receita 1:

Ingredientes: 1 colher de sopa de macarrão, ½ unidade de mandioquinha, 2 colheres de sopa de abobrinha, 2 colheres de sopa de carne moída (50g), 1 ramo de espinafre, 1 colher de chá de cebola picada, 1 colher de sobremesa de óelo, 1 colher de sopa de lentilha.

Modo de preparo: Lave bem os legumes em água corrente. Descaque-os e corte em pedaços pequenos. Reserve. Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a carne moída e a cebola. Acrescente os legumes, o macarrão, a verdura e cubra com água. Tampe e cozinhe até que os ingredientes fiquem macios e com pouco caldo. Amasse com o garfo e sirva.

Colegas mesmo que vocês não tenham crianças em casa, passe para seus vizinhos, tios, primos e assim por diante!

Até mais!

Alimentos que previnem doenças cardiovasculares

É isso mesmo pessoal ,tem alimentos muito importantes que   
nos ajudam a proteger o coração!
Linhaça, peixes (salmão, sardinha e atum), chá verde, 
chocolate amargo, azeite, alho, abacate, aveia, soja, cereais
e produtos integrais, óleos vegetais, iogurte, tomate, vinho, suco de uva e margarina com fitoesteróis (substância que tem efeito de diminuir o colesterol ruim), são os principais alimentos na prevenção e no auxilio ao tratamento.
Estes alimentos possuem ação para diminuir a
pressão arterial, colesterol LDL, triglicérides e controle do peso.
Também contribuem na melhora do colesterol HDL (colesterol bom)
e a diminuição da formação das plaquetas, favorecendo a boa circulação,
evitando coágulos e derrames.
São alimentos fáceis de serem introduzidos no nosso dia a dia.
Uma porção razoável de pelo menos 3 tipos deles no seu dia,
poderá lhe fornecer ótimos benefícios!
Começe hoje!                                                           

SER MAGRO !

Olá blogueiros! Tudo bem? Nesta semana vou dar dicas de alimentação para as pessoas magras!
É isso mesmo! Os magrinhos e magrinhas também sofrem,
tem vergonha e querem ganhar peso. Em muitos casos o magrinho tem um ponto muito forte que é a genética, pai ou mãe ou os dois magros, aí complica!
Difícil para ganhar peso, fácilidade para perder.
Por isso devem escolher os alimentos adequados e
cuidar da saúde, que é o mais importante, já pensou se todos fossem acima do peso ou abaixo, ou todos altos ou todos baixos?! rs
A pouca ingestão de alimentos ou metabolismo acelerado são outros fatores que acontribuem para a perda de peso involuntária e ainda existe outros fatores que ajudam mais como: problemas endócrinos, gastrointestinais, neurológicos, psiquiátricos (anorexia), além de deficiênias nutricionais, infecções e tumores.
Para os magros vou colocar as dicas a seguir:
-Ingerir mais calorias: aumente a quantia de preparações e alimentos, coma seis vezes ao dia;
-Faça escolhas inteligentes:Castanhas, amendoím e nozes são mais calóricos e saudáveis para lanches;
-Proteína é importante: Para construir os múculos, por isso aumento o consumo de carnes, ovos e leites;
-Faça vários lanches: Se alimente a cada três horas, ajuda a ganhar peso e fortalece a saúde.
-Líquidos também engordam: Leite, iogurtes, sucos de frutas;
-Intensifique o exercício:Exercícios anaeróbios= musulação;
-Suplementos? Em alguns casos podem ajudar, porém deve ser usado com acompanhamento médico e nutricional;
-Não perca esperança: Algumas pessoas ficam tristes no início e desistem, porem seu corpo só responde a um esquema resistente.

É isso aí pessoal, até o próximo post!

Prato Pobre

Pessoal, quero passar uma informação importante que todos já sabem, mas tenho dever de alertá-los.
Está faltando tempo para cozinhar e sobrando calorias nos pratos, uma pesquisa da Faculdade de Saúde Publica da USP mostrou que a alimentação dos brasileiros empobreceu nos últimos 15 anos. Enquanto cai a ingestão de frutas, vegetais, grãos, iogurtes e ovos, sobe a de alimentos industrializados (ultraprocessados) como pães, doces e massas congeladas.
Os biscoitos estão topo, subiu quase 100% o aumento de consumo, queijos e embutidos também 100% e os refrigerantes subiu 200%.
A idéia é: Será que o que estou comendo está me fazendo bem? O que tem de nutritivo substituir o meu jantar por um pastel ou um pacote de biscoito?

Será que seu tomar um copo de suco natural terá o mesmo valor nutricional que um copo de refrigerante?
Vamos refletir e dê preferência a alimentos frescos.
Até o próximo!

Como prevenir apagões mentais?(Alzheimer e Parkinson)

Olá bloguetes! Tudo bem? Hoje vou postar sobre os alimentos que previnem as doenças mentais que nos fazem esquecer fatos de nossas vidas (Alzheimer) e até mesmo prejudica nossa coordenação motora (Parkinson).
Alimentos arroxeados, é esse o segredo! Como ameixa, uva e mirtilo, ajudam a manter sua mente afiada e afastam doenças neurológicas. Um artigo foi publicado no periódico Archives of Toxicology, apostam que estes vegetais são ricos em polifenóis, anioxidantes que bloqueiam a produção de toxinas prejudiciais ao cérebro e aos órgãos.

Comendo duas porções de frutas roxas por dia, 1 ameixa ou 1 xícara e 1/2 de uvas.
Espero que vocês tenham gostado e vamos ingerir estes alimentos roxos, que além de benéficos é uma delícia!
Até mais!

Obesidade: Tem como prevenir!

Olá queridos membros! 

Hoje vou postar sobre um tema muito temido, a obesidade. A maioria das pessoas obesas são assim por vários motivos: herança genética, ansiedade ou psicológico alterado ou insatisfação pessoal (acaba aumentando a ingestão dos alimentos por se sentir saciado) ou ainda por hábitos alimentares errôneos (excesso de ingestão de gorduras, frituras e alimentos calóricos) adquiridos desde a infância pelos familiares, por acharem que sobrepeso é sinônimo de saúde, enfim são muitos fatores que influenciam. O mais importante é: Se você está notando aumento de peso excessivo com uma ansiedade muito grande em comer guloseimas, ou comer grande quantidade de alimentos numa mesma refeição, procure ajuda de um nutricionista, psicólogo e um médico, Não DEIXE para DEPOIS! 

Para vocês entnderem melhor o que é obesidade, vou explicar: Quando o nosso metabolismo funciona normalmente é que existe um  equilíbrio entre a quantidade de calorias ingeridas com a dieta e a quantidade de calorias queimadas pelo organismo.

Quando essa combinação se desequilibra e a quantidade de calorias ingeridas supera as calorias eliminadas, as calorias em excesso ficam acumuladas no tecido adiposo sob forma de gordura. Se a situação persiste no tempo, pode-se desenvolver a obesidade.

 A obesidade representa um problema caracterizado por um excessivo acúmulo de gordura nos tecidos, um distúrbio que, além dos problemas de natureza estética e psicológica, constitui um importante risco para a saúde, e quando não corrigido, danifica o coração, as artérias (sobretudo as coronárias), o fígado, as articulações, o sistema endócrino. Uma pessoa pode ser definida como obesa quando o seu peso corpóreo supera 20% do peso considerado ideal.
Para você ter uma noção de como esta em relação ao seu peso, basta você calcular o índice de massa corporal, o IMC:  Peso/ Altura²
* Os resultados da NHANES II survey (National Health and Nutrition Examination Survey), uma pesquisa realizada nos Estados Unidos entre 1976-1980 (abaixo a tabela)

Condição	IMC em Mulheres	IMC em Homens
abaixo do peso	< 19,1	< 20,7
no peso normal	19,1 - 25,8	20,7 - 26,4
pouco acima do peso	25,8 - 27,3	26,4 - 27,8
acima do peso ideal	27,3 - 32,3	27,8 - 31,1
obeso	> 32,3	> 31,1

O IMC, tem algumas desvantagens: pessoas musculosas podem tem um Índice de Massa Corporal alto e não são consideradas gordas. O IMC. também não é aplicável para crianças. As diferenças raciais e étnicas também influenciam sobre o Índice de Massa Corporal. 

Pessoal aí está minha dica procure ajuda, se notar aumento de peso, não deixe aumentar muito para só depois  se reeducar. É mais fácil prevenir, pois com a obesidade vem uma série de alterações maléficas, pressão alta, aumento de glicemia, má circulação, entre outros.
Até o próximo!

A banana tem apenas 62 calorias! Coma sem culpa!

Olá bloguetes, tudo bem? Hoje vou postar sobre uma fruta que conhecemos desde as primeiras papinhas doce: BANANA. Ah mas é uma fruta tão comum, fácil de achar, mas que a maioria das pessoas acham que ela engorda mais que outras frutas. Sim ela pode ter mais calorias, masss ela tem alto valor nutricional, provoca sensação de saciedade e pode fazer parte da alimentação se consumida com moderação sem contribuir para o ganho de peso.
Ela ajuda a controlar a pressão arterial, tem ação benéfica no sistema nervoso, auxilia na perda de peso por manter o nível de açúcar no sangue estável e a presença de fibras, que ajudam a manter a saciedade por maissssss tempo.
Tem baixo teor de gordura, as vitaminas A, B1, B2, B6, C, D e E e os minerais fósforo, cálcio, ferro e potássio sendo uma arma contra as cãibras e dores musculares. Quem consome 3 unidades por dia tem risco até 21% menor de sofrer acidente vascular cerebral. Sem falar que a banana também tem triptofano, um aminoácido que se converte em serotonina e gera sensação de bem estar, prevenindo e tratando a depressão.
Como escolher a melhor banana? As que tem a parte amarela da casca predominante sobre a preta e as de formato arredondado. As mais  maduras tem mais açúcar do que fibras e as mais verdes tendem a prender o intestino, então tem que estar no ponto. Além de comer in natura, você pode preparar receitas deliciosas com a banana, gente. Por exemplo, banana com cacau emagrecedora: leite de cabra , quinoa em flocos e colágeno. Néctar de Kiwui e banana, Banana com aveia e mel, além de bolo e doces.
Bom pessoal espero que tenham gostado! Até o próximo!

Está com dificuldade para perder o peso? Acelere seu metabolismo!

 Olá, blogueiras, tudo bem? Estou em déficit com vocês, mas hoje postei um assunto que interessa para a maioria das pessoas que querem estar em bo forma.
Beber água gelada, ingerir gengibre, tomar chá verde e até comer alguns tipos de pimenta são uma ajuda eficaz para acelarar o seu metabolismo e que por sua vez favorece a perde de peso?
Estes alimento são chamados de termogênicos. Quando digeridos, aumentam o metabolismo e a temperatura interna do corpo, por isso queimam calorias e ajudam a emagrecer.
É sempre importante mantér uma alimentação equilibrada  e praticar exercicios fisicos com alguma frequência para obter os resultados esperados.
O metabolismo é o conjunto de transformações que os nutrientes e outras substâncias químicas sofrem no interior do nosso corpo, produzindo energia suficiente para mantê-lo funcionando. É influenciado por inúmeros fatores, tais como genética, idade, peso, altura, sexo, temperatura ambiente, dieta e prática de exercícios.

Efeitos de alguns alimentos termogênicos:

Água gelada: Beber oito copos de água gelada por dia queima cerca de 200 calorias. Isto porque o organismo gasta energia para elevar a temperatura da água de 5ºC para 37ºC, que é a temperatura corporal interna.
Pimenta vermelha: Acelera o metabolismo em 20%, porque aumenta a circulação e a temperatura do corpo, além de melhorar a digestão. Tem a propriedade de retirar gorduras das artérias.
Gengibre: Aumenta o metabolismo em 20%. Pode ser usado cru, refogado ou em forma de chá. Outra opção é bater no liqüidificador com aipo, laranja, maçã ou qualquer outra fruta.
Ômega 3: Aumenta o metabolismo basal, ou seja, queima calorias. Funciona como antiinflamatório, previne e trata doenças cardiovasculares. Fontes: óleo de prímula, óleos de peixes (como salmão e sardinha) e semente de linhaça.
Chá verde: Reduz a absorção de açúcar no sangue, inibindo a ação da amilase (enzima responsável pela digestão de carboidratos). Diminui a compulsão por carboidratos, acelera o trânsito intestinal e aumenta o metabolismo, ajudando na queima de gorduras. 
Outras dicas para manter o metabolismo acelerado:
- Fracionar as refeições entre cinco e seis vezes ao dia;
- Comer devagar e mastigar bem os alimentos;
- Reduzir o consumo de alimentos gordurosos e ricos em açúcar e farinhas refinadas;
- Dar preferência aos alimentos ricos em fibras (grãos integrais, legumes, frutas e verduras), pois levam mais tempo para serem digeridos e, por isso, aceleram o metabolismo.
Até a próxima !

Pirâmide dos Alimentos

Olá pessoal, hoje vou postar sobre a pirâmide dos alimentos, muitos houvem, falar, mas não sabem muito bem o que significa e qual sua função. A pirâmide serve para ilustrar a proporção entre os grupos de alimentos que devemos consumir para termos uma alimentação completa e saudável. Cada grupo fornece vários nutrientes, mas nenhum grupo fornece todos os nutrientes
necessários para sua saúde. As quantidades de porções que uma pessoa necessita, por dia, dependem do seu tamanho (peso e altura), sexo, idade e do seu nível de atividade física. Mas a proporção entre as porções é sempre a mesma, mesmo para indivíduos com gastos energéticos bem diferentes uns dos outros. Consulte sempre um nutricionista para saber exatamente quantas calorias diárias você gasta, e siga as proporções abaixo para obter
uma alimentação saudável e adequada às suas necessidades. Esta pirâmide reforça a importância da variedade de alimentos para compor uma alimentação saudável.   Topo da Pirâmide: No topo da pirâmide encontramos as gorduras, manteigas, margarinas, óleos, açúcares, doces, refrigerantes. Esse topo da pirâmide não é considerado um grupo de alimentos. Essas alternativas você pode usar, ocasionalmente, quando quiser completar suas refeições. A grande maioria das calorias da sua alimentação deve vir através dos alimentos dos grupos descritos abaixo:   Grupo dos Laticínios: Nesse grupo encontramos o leite, todos os queijos e o iogurte. Consuma 2 a 3 porções deste grupo, de acordo com seu gasto de calorias. (1 porção = 1 xícara de leite ou iogurte, 2 fatias de queijo)   Grupo das Carnes, Ovos, Feijões e Nozes: Neste grupo encontramos as carnes, aves, peixes, feijões, ovos e as nozes. Consuma 2 a 3 porções deste grupo, de acordo com seu gasto de calorias. (1 porção = 1 ovo, ½ xícara de feijão cozido, 60 a 90 gramas de carnes cozidas ou um filé médio)   Grupo das Frutas: Neste grupo encontramos todas as frutas, tais como: mamão, melão, banana, maçã, abacaxi, goiaba, morango, pêssego, caqui, laranja e todas as outras! Consuma 2 a 4 porções deste grupo, de acordo com seu gasto de calorias. (1 porção = 1 fruta média, ½ xícara de frutas em cubinhos ou em calda, ¾ de xícara de suco de fruta natural)   Grupo das Verduras e Legumes: Neste grupo encontramos todos as verduras e legumes, tais como: alface, cenoura, brócolis, pepino, pimentão, batata, tomate, acelga, espinafre, etc. Consuma 3 a 5 porções deste grupo, de acordo com seu gasto de calorias. (1 porção = 1 xícara de folhas verdes cruas, ½ xícara de outros vegetais cozidos ou crus, ¾ de xícara de suco de vegetais)   Grupo dos Cereais: Neste grupo encontramos todos os cereais, tais como: pães, torradas, bolachas salgadas, arroz, massas, cereais matinais, aveia, centeio, etc. Consuma 6 a 11 porções deste grupo, de acordo com seu gasto de calorias. (1 porção = 1 fatia de pão, 1 xícara de cereais, ½ xícara de cereal cozido, ½ xícara de arroz ou massas) Até mais pessoal !

Alimentos Funcionais

Olá pessoal ! Já faz alguns dias que não postei mais nada para vocês, eu estava viajando!
Hoje quero que vocês conheçam os alimentos funcionais, já ouviram falar? São alimentos que protejem o corpo contra as doenças, por isso devemos usar para manter a nossa saúde.

-Alho e Cebola: 1 dente de alho( deve ser usado cru em patês por exemplo)e 1 cebola média (pode fracioná-la nas preparações como saladas, arroz, feijão, carnes); Ajuda  a proteger contra osteoartrite,obesidade  e diminui  os riscos de doenças cardiovasculares e câncer gástrico.

-Maçã: 1 unidade média por dia. Atua contra o câncer de mama, as fibras ajudam a reduzir a inflamação associada a obesidade e fortalecem o sistema imunológico.

-Frutas Cítricas: 1 fruta por dia ou na forma de suco.Reduzem o colesterol e diminui os riscos de câncer, combate o ganho de peso e a obesidade e aumenta a resistência imunológica.

-Folhas Verdes: (escuras) 2 xícaras de chá por dia: chicória, couve, espinafre crus. Tem ação importante contra a degeneração macular (visão).

-Tomate:1/2 xícara de chá da fruta ou molho. Ajuda  a combater o câncer da próstata, também outros tipos por causa de sua ação antioxidante, além de fortalecer o coração.

-Milho, trigo e óleos vegetais: 1 colher de sopa de milho, 2 fatias de pão (trigo) e 1 colher sobremesa de óleo de girassol, soja ou canola. Todos têm fitoesteróis que reduzem o risco de doenças cardiovasculares e diminuem a absorção do colesterol. Mas cuidado, quando os óleos são submetidos a altas temperaturas se tornam saturados, liberando substâncias prejudiciais ao organismo.

-Gergelim: 1 colher de sopa por dia.O gergelim e o óleo tem uma forma de vit. E que pode interromper o crescimento do câncer de pulmão e também da próstata. Possuem cálcio, ótimo para os ossos e previnem a obesidade.

Gente para os cientistas chegarem a essas conclusões houve muitas pesquizas e foram testados.Vale apena fazer uso destes alimentos, pois são naturais e nessas quantias é fácil de ingerir. Então é só começar a  ingerir e garantir a vida saudável. Até mais!!!!!!!!!

Sanduiches, pode? Oba! Naturais, podem!

Olá blogueiros!!!!!!!! Mesmo sendo nutricionista, eu oriento aos meus pacientes a comerem lanches, mas não é qualquer tipo de lanche, são lanches nutritivos e que podem substituir uma refeição como o jantar, por exemplo. Abaixo postei duas receitinhas de lanches naturais que é uma delícia!

Sanduíche Natural de Frango com Passas

Ingredientes:                                                                                     
1 xícara(chá) de ricota amassada, 1/2 xícara (chá) de maionese,             
120 gr de peito de frango desossado cozid e desfiado,
quanto baste de salsinha picada, quanto baste de uva passa,
4 fatias de pão integral
Modo de Preparo:Amasse a ricota e misture-a com a maionese.
Adicione o restante dos ingredientes.
 Prove e tempere com mais sal, se necessário.
Coloque alface em tiras ou uma folha inteira, no meio do pão, na hora de rechear.
Se você não aprecia misturar doce com salgado, troque as passas por milho verde.
Sanduíche Sírio Light
Ingredientes:6 unidade de pão sírio
1 xícara (chá) de maionese light,250 gr de ricota,quanto baste de rúcula,1 unidade(s) de tomate em cubos pequenos1 unidade de maçã em cubos pequenos, 250 gr de peito de peru defumado em tiras, quanto baste de salsinha.
Modo de Preparo:Cortando o pão sírio disponha as folhas de rúcula em uma das metades. Faça uma mistura dos ingredientes restantes e agora distribua essa mistura sobre as folhas de rúcula. Pronto um sanduíche delicioso e diferente !
É isso aí queridos, espero que vocês gostem! Ótima semana!

Reforçando a Segurança Alimentar

Gente tudo bem? Só para refeorçar  as dicas de segurança alimentar,

quero falar um pouco sobre as 

compras de hortifruti que fazemos na feira ou nos mercados e

que colocamos direto na geladeira e não pode, devemos higienizá-lo.

Tomem cuidado com os vegetais pré-lavados e higienizados, 

vocês sabem a diferença? 

Alimento pré-lavado é diferente de higienizado. 

Apenas a higienização promove a eliminação satisfatória de bactérias, 

incluindo as que provocam doenças. 

A lavagem é um dos procedimentos da higienização. Se o produto é higienizado, quer dizer que necessariamente foi lavado. Mas um alimento lavado pode ou não ter sido higienizado.

Aprenda a fazer a higienização:
Todo legume e fruta com casca e que é colhido na terra, deve ser higienizado antes de guardar, além da bucha (separe uma bucha só para lavar hortifrutis) com sabão deve deixá-lo em solução de água sanitária. Por exemplo: deve-se lavar higienizar a laranja antes de descascar , assim como a melancia.

Para higienizar vegetais que serão consumidos crus, siga as instruções:

- Lave o alimento em água corrente e retire as impurezas, como terra, areia e argila e partes danificadas da hortaliça;

- Retire cascas, sementes, talos, raízes e outras partes indesejáveis ou não comestíveis;

- Coloque o produto imerso em água sanitária diluída em água por 15 minutos. A proporção deve ser de uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. Na hora da compra, verifique no rótulo se a água sanitária tem, no mínimo, 2% de cloro ativo.

- Por fim, após a imersão, enxágüe o alimento em água potável por duas ou três vezes.

Um ponto muito importante é que nem todos sabem, mas o vinagre, não existe nenhuma evidência científica que realmente elimina qualquer tipo de bactéria. Evite usá-lo. Além disso, a solução de água sanitária sai muito mais barato do que a de vinagre. E também tem um custo menor em relação às soluções de hipoclorito de sódio, vendidas nos supermercados.
Na hora da compra, opte por águas sanitárias de marcas reconhecidas no mercado. Observe, na embalagem, se o produto tem registro no Ministério da Saúde.

Lembre-se devemos nos preocupar com o que iremos comer e como foi preparado, todo consumidor tem o direito de conhecer a cozinha dos restaurante em que fizeram sua refeição. Até o próximo pessoal!