Alimentos Orgânicos! Você sabe o que são? Vale a pena conferir!

 

O que são ?               Os alimentos orgânicos são aqueles que utilizam, em todos seus processos de produção, técnicas que respeitam o meio ambiente e visam a qualidade do alimento. Desta forma, não são usados agrotóxicos nem qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano a saúde dos consumidores. 

Agricultura orgânica: frutas, legumes e verduras

Na agricultura, por exemplo, utiliza-se apenas sistemas naturais para combater pragas e fertilizar o solo. Embora apresentem praticamente as mesmas propriedades nutricionais dos alimentos inorgânicos, os orgânicos apresentam a vantagem de seres mais saudáveis, pois não possuem agrotóxicos. Também são mais saborosos.

Carne Orgânica e ovos orgânicos

No tocante à produção carnes e ovos, os animais são criados sem a aplicação de antibóticos, hormônios e anabolizantes. Pesquisas demonstram que estes produtos podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo, as carnes e ovos orgânicos são muito mais saudáveis.

Benefícios e Vantagens:

- Os alimentos são mais saudáveis, pois são livres de agrotóxicos, hormônios e outros produtos químicos;
- São mais saborosos;
- Sua produção respeita o meio ambiente, evitando a contaminação de solo, água e vegetação;
- A produção usa sistemas de responsabilidade social, principalmente na valorização da mão-de-obra.

Desvantagem: 

A única desvantagem é que são mais caros do que os convencionais, pois são produzidos em menor escala e os custos de produção também são maiores. 

E esta outra dica que deixo para vocês, em breve postarei mais!

Dica do Dia: Quinua e Amaranto. Você conhece?

 Olá, blogueiros! Hoje vou postar para vocês sobre Quinua e Amaranto, os dois tipos de grãos estão no auge para ajudar na perda de peso e diminuir o colesterol, vejam mais:

A Quinua tem sido muito comentado ultimamente. O grão, muito consumido pela população andina, é uma excelente fonte de proteínas, possui carboidratos de baixo índice glicêmico, ômega 3 e 6 e é isento de glúten, sendo alternativa para celíacos. Sua distribuição de aminoácidos, faz com que seja um alimento muito indicado para o consumo após a atividade física e para crianças em desenvolvimento.Você pode incluir a Quinua em vitaminas, salada de frutas e no iogurte, pode utilizá-la para substituir a farinha de mandioca das farofas, no lugar da farinha de trigo em tortas e bolos, além de incrementar as saladas.
Também tem uma concentração de zinco, cálcio e ferro sendo suficiente para convencer os especialistas de que a quinua seria uma solução para casos de anemia. Sem falar nos indícios de que seus fitoestrógenos, que cumprem o papel de hormônios no organismo, ajudariam a afastar a osteoporose nas mulheres depois da menopausa.
Pesquisas recentes apontam que as fibras e a saponina, substância detergente que recobre a quinua, poderiam reduzir os níveis de colesterol produzido pelo fígado.
 Moranga com Quinua, peru e peras:                                  
1 moranga média
3 xícaras (chá) de quinua cozida
3 peras em cubinhos
50 g de uvas passas, sem sementes
150 g de peito de peru defumado em cubos
100 g de castanhas-de-caju torradas
salsa e cebolinha verde picadas
Tempero
½ xícara (chá) de azeite
½ xícara (chá) de caldo de legumes
1 colher (chá) de mostarda

Modo de preparo:
Corte uma tampa na moranga, retire as sementes e cozinhe em uma panela grande com água por 40 minutos, aproximadamente, ou até amolecer. Se preferir utilizar o microondas, cozinhe a moranga na potência alta por 18 a 20 minutos, com a abertura voltada para baixo. Espere amornar e escave a polpa, corte-a em pedacinhos e coloque-os em uma travessa. Pique as castanhas no processador e misture com os outros ingredientes. Adicione o tempero à mistura. Coloque a mistura na moranga e sirva fria.

Já o Amaranto, além de ser muito nutritivo e versátil para as preparações culinárias, é capaz de melhorar os níveis de colesterol segundo os últimos estudos.Ele se assemelha muito ao tradicional "arroa e feijão" por ter a proteína na concentração de 14% (no feijão é 23%) e do arroz, ele tem os aminoácidos. Moléculas orgânicas que não são fabricados pelo nosso organismo e essenciais para o nosso corpo.

Ele é fonte de cálcio biodisponível, aminoácidos essenciais e também não contém glúten, podendo ser usados por celíacos. Em sua composição também estão presentes nutrientes como o zinco e o fósforo, além das fibras. Pode ser utilizado em preparações culinárias como sopas, tortas e em barras de cereais. No Brasil, há poucos pontos de venda do amaranto. Ele geralmente é encontrado em lojas especializadas em produtos naturais, na forma de grãos, flocos e farinha. Pode ser cozido como qualquer cereal ou misturado a outros alimentos, em qualquer refeição do dia. Abaixo tem uma receita com amaranto, muito gostoso:  Biscoito de Amaranto: 1 xícara de amaranto em grãos 1 xícara de farinha de amaranto 2 xícaras de amido de milho 3/4 de xícara de água ou leite 2 ovos 1/2 xícara de manteiga 1/2 xícara de açúcar 1 colher (sobremesa) de fermento químico 1 colher (sobremesa) de sal Preparo Deixe o amaranto em grãos de molho por uma noite. Moa no liquidificador com água, e adicione os ovos, o sal e o açúcar. Despeje em uma tigela, bata com a manteiga, o amido e a farinha de amaranto. Adicione o fermento por último. Unte as bandejas e despeje em pequenas quantidades. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Retire quando começar a dourar (20 a 30 minutos). AGORA É SÓ COMEÇAR A FAZER USO DESTES GRÃOS E SER FELIZ!!!!!!

Como é seu Desjejum?

Se você é do tipo que sai de casa sem fazer o  desjejum e quer ter um dia muito produtivo, está começando o seu dia errado, precisa se alimentar contendo 1 alimento de cada grupo alimentar. Ela é importantíssima por ser sua primeira refeição do dia e vai fornecer a energia necessária para você realizar suas atividades.
Realizando o desjejum em casa você pode optar pelos alimentos mais saudáveis, como leite desnatado ou semidesnatado ou queijo branco ou 1 copo de danone com 1 colher de sopa de linhaça ou faça uma vitamina de leite, fruta e aveia, 2 fatias de pão integral (é mais calórico, mas é rico em fibras e ajuda no intestino) ou 1 pão françês sem miolo, 1 fatia de peito de peru,  meio mamão papaya ou 1 fatia de melão ou 1 copo de suco de fruta.
Se você optar pela padaria, muito cuidado com o que você for comer. Dê preferência por um suco de fruta natural ou um copo de leite com café, ao invés de sucos industrializados, refrigerantes, etc. Peça um pão na chapa, ao invés de pão com mortadela, salame, queijos amarelos, ou outro tipo de frio e embutido que fornecem muitas calorias. 
É isso aí, façam uma refelexão e mude seu hábito alimentar!

Quem tem diabetes, pode comer brigadeiro? Pode!!!!! Veja a receitinha!

Boa noite queridos! Hoje vou postar uma receitinha que todos amam de paixão, e o mais legal é que diabéticos também podem saborear essa delícia, vamos lá:
Brigadeiro dietético:
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de ovomaltine tipo suísso ou chocolate dietético, 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado, 1 colher (sobremesa) de margarina, 1 colher (sopa) de água.
Modo de fazer: Leve tudo ao fogo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Opções para saborear: comer às colheradas ou colocar  sobre o bolo ou outra sobremesa.
Essa receita rende 20 colheres e cada uma corresponde a 75 cal.
* Uma dica muito importante que passo para todos os meus pacientes, quando for fazer suas refeições saboreie, mastigue devagar todos os alimentos, faça desse momento único prazeroso, esse é o segredo para saciar a vontade e ingerindo uma  porção pequena. Numa dieta para perda de peso você pode comer de tudo, não passe vontade, mas coma sem exageros!
É isso aí até o proximo! Ótima sexta!

Mais Receitinhas de caldos, pessoal!

Olá blogueiros, devido ao sucesso com as receitinhas pelos meus amigos e amigos da querida Marta, vou postar mais algumas receitinhas deliciosas!
Caldo de Beterraba: 
Cozinhe 4 beterrabas médias ou 2 grandes. Bata no liquidificador
com 1 copo de leite.
Refogue 2 colheres de manteiga com 1/2 cebola ralada.
Despeje a beterraba batida e deixe ferver por 5 minutos.
Dissolva 2 colheres de maizena em 1/2 copo de leite e despeje na sopa, coloque 2 tabletes de caldo de carne e 1 ramo de salsinha. Deixe cozinhar a maizena e está pronta. Para quem não se preocupa com as calorias, pode acrescentar 1 lata de creme de leite sem soro, na hora de servir.

Sopa Creme de Espinafre:
Ingredientes: 1 mç de espinafre escolhido, 1 litro de leite, 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 100g de bacon, 1 cebola picada, 2 dentes de alho, sal e pimenta.
Modo de Fazer: Cozinhe o espinafre, frite o bacon, retire-o deixando o óleo. Neste óleo fritar a cebola, o alho e o espinafre. Depois de refogado bater tudo no liquidificador. Com a água que foi cozido o espinafre, voltar ao fogo, acrescentar o leite, a farinha de trigo, o sal, pimenta e o bacon frito.

E não podia deixar de postar essa de Queijo, é perfeita! Pena que é calórica! Mais uma vez na semana, podem fazer e saborear!
Caldo de Queijo:
Ingredientes: Creme de queijo fondue, 500g de queijo fundido, 250g de manteiga,
1 cebola médiapicadinha, 2 litros de creme de leite, 2 litros de leite, 1 litro de caldo de galinha.

Modo de fazer:refogar a cebola na manteiga. Derreter o queijo, junto o creme de leite, o leite e o caldo de galinha, deixa ferver. Engrosse com farinha de trigo e coe em uma peneira.

Espero que tenham gostado! Vou pocurar postar, outras receitas aqui de diet e light, tá!Até mais!

Receitas de Caldos light para o Inverno

Humm friozinho chegando, dá uma vontade de assistir  á um bom filme de baixo do cobertor, tomar chocolate quente, fazer um bom caldinho e se for light melhor ainda, né!
Não é blogueiros?
Por isso vou passar para vocês algumas receitinhas da minha apostilas de receitas que fiz ao longo dos 8 anos de profissão;
Caldo Verde
Ingredientes:1 maço de couve, 2 batatas inteiras sem casca,
2 litros de caldo de frango e sal a gosto.
Modo de preparo: Ferva o caldo com o sal e coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Pode colocar carne picadinha como músculo, carne moída e calabresa, mas sem exageros.Sirva quente.
Frango com Milho:
Ingredientes:1 lata de milho verde, 500ml de água, 1 colher (sopa) de caldo de frango em pó, ½ kg de peito de frango, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de alho batida, Tempero e sal a gosto, Salsa picada para enfeitar.
Modo de Preparo:Cozinhe o peito de frango com tempero a gosto, desfie e reserve.
Bata no liquidificador o milho verde com a água e o caldo de frango em pó.
Coloque em uma panela e cozinhe até engrossar. Se necessário acrescente mais água.
Em outra panela refogue o peito de frango com azeite, alho socado e misture com o caldo já fervido. Retoque os temperos. Sirva enfeitado de salsa picada.
Sopa Light:
Ingredients: 4 cebolas grandes, 2 pimentões verdes ,4 tomates picados, 1 repolho grande ,1 aipo ou chuchu grande , 2 cubos de caldo de carne ,sal a gosto,pimenta e cheiro verde a gosto e  2 pacotes de sopa de cebol. 
Modo de Preparo:Picar os ingredientes em cubos não muito pequenos e reservar.
Preparar a sopa de cebola conforme a embalagem. Em seguida coloque todos os ingredientes picados e mais água para cozinhar.
Espero que vocês tenham curtido!
Até o próximo!

O que são fibras? Quais as funções no nosso organismo?

Olá, blogueiros! Hoje vou postar sobre as fibras. Se a população tomasse a consciência da sua importância e eficácia, não teríamos tantos obesos, diabéticos e hipertensos.

O que são fibras?
As fibras são compostos de origem vegetal, presentes nas hortaliças(verduras e legumes), frutas e grãos (semente de linhaça, farelo de trigo, leite de soja em pó, aveia, gergelim, gérmen de trigo, levedo de cerveja, granola). As fibras são encontradas principalmente nas cascas das frutas e legumes. Por isso devemos ingeri-la crua.
Funções:
- Ajuda a manter os movimentos do intestino regulares; Reduz o colesterol ruim do corpo e conseqüentemente ajuda a reduzir o risco de doenças do coração; Baixam os níveis de açúcar no sangue em diabéticos por que aumentam os níveis de insulina.
Fibras ajudam no emagrecimento
- Fibras propiciam uma sensação de saciedade mais cedo e permanecem no estômago por mais tempo. Por isso, as fibras reduzem a velocidade da digestão e fazem você ficar sem fome durante um período maior. Dessa forma, você come menos e consome menos calorias. Por estas razões a fibra é uma grande aliada para emagrecer.
Qual é a melhor hora para ingerir fibras?
Comece suas refeições almoço e jantar sempre pela salada, pois, ajuda a promover a sensação de saciedade, deixando-o satisfeito mais cedo e fazendo com que se coma menos. Nos intervalos entre o café da manhã e almoço e almoço e jantar dê preferência para as frutas e os preparos feito com as farinhas de linhaça, aveia adcionadas a suco, danone e leite.
Espero que vocês tenham gostado e que façam o uso deste alimento para constribuir com a sua própria saúde. Até mais queridos!