Receitas de Caldos light para o Inverno

Humm friozinho chegando, dá uma vontade de assistir  á um bom filme de baixo do cobertor, tomar chocolate quente, fazer um bom caldinho e se for light melhor ainda, né!
Não é blogueiros?
Por isso vou passar para vocês algumas receitinhas da minha apostilas de receitas que fiz ao longo dos 8 anos de profissão;
Caldo Verde
Ingredientes:1 maço de couve, 2 batatas inteiras sem casca,
2 litros de caldo de frango e sal a gosto.
Modo de preparo: Ferva o caldo com o sal e coloque as batatas para cozinhar. Retire-as da panela, esprema e recoloque no caldo. Enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e coloque numa tigela com água fria por 10 minutos. Escorra e coloque na panela da sopa. Deixe cozinhar por 3 minutos. Pode colocar carne picadinha como músculo, carne moída e calabresa, mas sem exageros.Sirva quente.
Frango com Milho:
Ingredientes:1 lata de milho verde, 500ml de água, 1 colher (sopa) de caldo de frango em pó, ½ kg de peito de frango, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de alho batida, Tempero e sal a gosto, Salsa picada para enfeitar.
Modo de Preparo:Cozinhe o peito de frango com tempero a gosto, desfie e reserve.
Bata no liquidificador o milho verde com a água e o caldo de frango em pó.
Coloque em uma panela e cozinhe até engrossar. Se necessário acrescente mais água.
Em outra panela refogue o peito de frango com azeite, alho socado e misture com o caldo já fervido. Retoque os temperos. Sirva enfeitado de salsa picada.
Sopa Light:
Ingredients: 4 cebolas grandes, 2 pimentões verdes ,4 tomates picados, 1 repolho grande ,1 aipo ou chuchu grande , 2 cubos de caldo de carne ,sal a gosto,pimenta e cheiro verde a gosto e  2 pacotes de sopa de cebol. 
Modo de Preparo:Picar os ingredientes em cubos não muito pequenos e reservar.
Preparar a sopa de cebola conforme a embalagem. Em seguida coloque todos os ingredientes picados e mais água para cozinhar.
Espero que vocês tenham curtido!
Até o próximo!